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大蝦雖然在技術上不是蝦，但在口味和外觀上都相似。換句話說，甘巴，小蝦，龍蝦，機能貼以及蝦，大蝦，無論其名字如何，都美味又健康。它們的卡路里，脂肪和蛋白質含量低。它們可能是機能貼飯店中最受歡迎的海鮮，它們是任何自製食物的絕妙補充。
選擇大蝦時，請務必選擇最新鮮的蝦，請記住，越新鮮越好。
但是，這通常是一項困難的任務，因為大多數蝦都被冷凍了。冷凍生蝦是您的下一個最佳選擇，因為它們的味道大部分是通過冷凍保存的。應避免去殼，煮熟和冷凍的蝦類海鮮；這些通常沒有味道，水樣和絲滑，所以省錢。
如果您很幸運能夠在新鮮蝦上生出蝦，請選擇那些沒有殼的蝦，這些蝦也應該結實而有光澤。
確保頭部和外殼沒有任何變色。它們應該有新鮮的鹹味。避免任何甚至有氨氣的東西。請記住，眼睛應該相對明亮而不沉入。挑選蝦後，您可以繼續使用蝦海鮮食譜。煮蝦的最簡單方法之一是用大量大蒜，黃油或橄欖油或兩者的混合物輕輕地炒蝦。
享用蝦海鮮的另一種方法是在簡單的雞尾酒中。
這種蝦和芒果雞尾酒的配方要求蝦去皮，大的成熟芒果，酸橙，切碎的紅辣椒，切碎的黃椒，小辣椒，切碎的切碎的香菜葉和一些橄欖油。將芒果去皮，切碎。接下來將酸橙汁倒入芒果，胡椒粉和香菜中。最後加入蝦，讓它們在冰箱中的混合物中醃製至少兩個小時。之後，排幹液體並將其與橄欖油混合製成調料。與生菜一起食用。
當然，還有許多其他方式可以享用蝦。向您當地的海鮮店詢問他們的建議，並在線搜索更多食譜。
